ビストロツナグ

◯前菜 発酵パレット 8品◯

タルト　フランベ

黄糀水とヴェルガモット

醤油麹　鶏胸肉のポシェ　キャロットドレッシング

自家製サーモンマリネと半熟卵　奈良漬ラヴィゴットソース

モッツァレラ　発酵トマト　バジル

里芋のフリット　玉ねぎ　醤

いろいろ茸　小柱のバルサミコ　マリネ

自家製　ソーセージ　乳酸菌キャベツ　キャラウェイの香り

◯季節のスープ◯

鹿児島長島産　紅薩摩のポタージュ　黒胡麻風味

◯メイン◯どちらかお選び下さい

海の恵み　サラダ仕立て　ブラバソース

or

4時間煮込んだ国産豚バラ肉　黒生姜糀のジェノベーゼ（＋200円）

◯デザートBOX◯

栗のカタラーナ

3日生地を寝かせた　ファー　ブルトン

林檎のゼリーと大塚米の甘酒ソース

フロマージュ　ショコラ

ドナンシェd’

◯パン◯

バゲット

◯Coffee◯

あべさん 焙煎のスペシャリティコーヒー